Kandís - Rabbabara

Fyrsti brjóstsykurinn sem við bjuggum til var rabbabarabrjóstsykurinn okkar. Rabbabari hefur verið ræktaður hér á landi síðan á nítjándu öld og er vinsæll í íslenskri matargerð. Helsta áskorunin við að vinna með rabbabara í brjóstsykursformi var að finna jafnvægi á milli þess súra og sæta. Eftir mikla tilraunastarfsemi heppnaðist það og er rabbabarabrjóstsykurinn okkar sá allra vinsælasti í dag.